社畜さんちのご飯事情

味卵、美味しいよね。

殻付きのまま茹でて→殻を剥いて→漬ける！

沸騰したお湯にいれて7分半～8分（半熟の場合）
すぐに水で冷やすと、とても剥きやすいのでお勧め！
水から茹でる時より、断然スルッと剥けるよ。

冷蔵庫で冷たくなった卵を熱湯に入れるとひび割れしやすいので、少し常温に近くなるまで放置してから茹でた方がいいけど、
わたしは待つのが面倒なので、少しお酢を入れて茹でる。
割れても白身が流れ出ないよ。

いつも、卵は多目に茹でるよ
めんつゆ+お酢を火にかけるかレンジでチンして茹で卵を入れて、冷蔵庫で保存する！
漬ける調味料はもちろんめんつゆだけでもいいけど、
お酢が入ると卵が腐りにくい。