社会構造の光と闇

コンビニやスーパーの店員で若い人は大抵アルバイトだからでしょう。
だからある一定の期間を過ぎると正規雇用を受けるなどしていなくなるのは至極当たり前だと思われます。

スーパーなどでは正規雇用の率も上がるでしょうが、スーパーには接客以外にも棚卸しや惣菜など裏方的な業務もコンビニと比べて多くなるでしょう。ともすればレジなどの接客に関する人は長年働いて熟れた中年の主婦などが多くなり、若者は体力面から裏方に回ることが多くなると思われます。